TEMA 2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN: LAS GRASAS VEGETALES
Seguro que has oído hablar de las "grasas buenas" y de las "grasas malas" y de que las buenas son las vegetales y las malas las de origen animal. Por eso, todos los alimentos preparados (desde los gusanitos a la sopa de sobre, pasando por los bollicaos) llevan grasa vegetal. Hoy a nadie se le ocurriría poner tocino de cerdo en los productos de alimentación.
Pero, ¿son "buenas" todas las grasas de origen vegetal? Y, ¿son malas todas las animales?
De momento y para empezar a abordar la cuestión, hay dos páginas dedicadas a la grasa más utilizada en el mundo, la grasa de palma: en la primera, los productores de esta sustancia hablan positivamente de ella, y en la siguiente, se ve la otra cara de la moneda:
Asociación de cultivadores de palma de aceite
Crónica Verde: los peligros del aceite de palma
Pincha en la imagen de debajo para extraer un cuestionario de preguntas sobre los dos textos.
TEMA 2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN: BUSCA INFORMACIÓN
BUSCA INFORMACIÓN SOBRE LOS SIGUIENTES CONCEPTOS:
a) ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3
b) BEBIDAS ISOTÓNICAS
c) BEBIDA DE SOJA ("Leche de soja")
Se trata de conocer por qué se supone que estos productos son saludables.
Sobre los ácidos grasos omega 3 hay información en la página de CONSUMER que aparece en el último apartado de este tema de alimentación y nutrición.
Para las dos últimas preguntas no indico ninguna página. Buscad la información por vuestra cuenta y resumidla, de modo que en apenas tres líneas como máximo haya información clara.
¡Ánimo! y recordad que no se debe escribir nada que no se entienda.
TEMA 2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN: DIETA DISCUTIBLE. IMC. ADITIVOS
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En este apartado pondré enlaces sobre diferentes puntos de vista acerca de una famosa dieta que está de moda: la dieta Dukan  Página 1
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Busca qué es el índice de masa corporal y calcula el tuyo. En la página marcada hay un apartado muy interesante sobre Aquí encontrarás la nueva rueda de los alimentos. |
Aquí os envío los enlaces a dos páginas interesantes. En la primera de ellas podéis pinchar en cada aditivo y obtener información.
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TEMA 2 ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN: LAS GRASAS TRANS
PÁGINA DE LA REVISTA "CONSUMER". En ella hay información muy interesante e importante acerca de las grasas hidrogenadas y las grasas hidrogenadas
Con la información que ofrece la página reseñada, responde a las siguientes preguntas:
1. ¿Por qué si las grasas saturadas no son buenas para la salud son las que más se emplean en alimentos preparados (margarinas, bollería industrial, platos preparados...)?
2. Si las grasas insaturadas son más saludables que las saturadas, ¿por qué las hidrogenan transformándolas en saturadas?
3. ¿Qué son las grasas trans? ¿Qué tienen que ver las grasas trans con las grasas hidrogenadas?
4. ¿Qué diferencia hay entre grasa y aceite?
5. Busca en el apartado de TRIGLICÉRIDOS, dentro de "tipos de grasas" la relación que hay entre grasa y ácido graso.
6.En la página aparece algo que ya está visto en clase y que debes añadir: di qué grasas vegetales son desde el punto de vista de la salud tan perjudiciales como las animales. Y qué animales contienen grasas insaturadas saludables.
TEMA 2 ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN LAS VITAMINAS
TEMA 2 ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN: ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
A partir del texto que aparece en la página Web, responde a las siguientes preguntas. Hazlo en formato Word u Open Office y envíalo en un archivo al correo que ya sabes:
PREGUNTAS SOBRE EL TEXTO DE LA PÁGINA WEB “MUY INTERESANTE”
¿Qué podemos decir que son los alimentos transgénicos?
Escribe tres características que pueden tener las plantas transgénicas.
¿En Europa se pueden cultivar todas las especies de plantas transgénicas que existen?
Según la organización Greenpeace, ¿qué problemas presentan los cultivos transgénicos?
Resume lo que opina Francisco García Olmedo sobre los transgénicos.
¿Qué es la “guía verde de alimentos transgénicos”?
Esfuérzate en responder a la pregunta que se hace y no te limites a cortar/pegar lo que aparece en el texto.
